面对新型冠状病毒，白酒行业不要传谣

2020年1月20日，国家卫生健康委发布中华人民共和国国家卫生健康委员会公告（2020年第1号）。根据《传染病防治法》的相关规定，基于目前对新型冠状病毒感染的肺炎的病原、流行病学、临床特征等特点的认识，报国务院批准同意，国家卫生健康委决定将新型冠状病毒感染的肺炎纳入法定传染病乙类管理，采取甲类传染病的预防、控制措施。新型冠状病毒感染的肺炎纳入法定传染病管理，各级人民政府、卫生健康行政部门、其他政府部门、医疗卫生机构可以依法采取病人隔离治疗、密切接触者隔离医学观察等系列防控措施，共同预防控制新型冠状病毒感染的肺炎疫情的传播。

面对新型冠状病毒在全国带来的严重影响，政府各级部门积极应对，严控防治。但是在这个时候，我们白酒行业却出现了一些很奇怪的声音：

1、中国高度白酒可以有效杀灭禽流感病毒？

这个广为散播的消息来源于2013年的一篇文章，朋友圈里大量转载的该文章2013年4月9日在steven616626新浪博客上发表。

早在2013年4月18日，由共青团重庆市委主管主办的《重庆青年报》就针对这一信息进行了专门分析辟谣。在搜到信息中记者发现，消息发布时间有两个版本。一种是说瑞特·利哥于2005年11月7日发布的该消息；另一种则模糊概念，只说瑞特·利哥于4月4日发布的消息，乍一看让人误以为是2013年4月4日。然而根据记者调查，《泰晤士报》在2005年发布的关于禽流感的新闻中，并没有关于白酒能预防禽流感的内容。而消息上所谓的发布时间2005年11月9日，根本就没有关于禽流感的相关报道。此后，记者致电《泰晤士报》伦敦办公室，负责人妮莎表示并没有发布过类似的新闻。

在伦敦大学的官网上公布的人员名单中，记者没有查到瑞特·利哥这一名字。伦敦大学公布的2005年研究中，记者也没有找到关于白酒可以预防禽流感的研究报告。记者随即致电伦敦大学咨询处的负责人丹尼，他也表示没有听过瑞特·利哥这个人，也没有所谓的细菌专家实验室。关于这则消息的来源，则变得扑朔迷离。

而超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase SOD）是一种广泛存在于动植物、微生物中的金属酶。能催化生物体内超氧自由基(O2-)发生歧化反应，是机体内O2-的天然消除剂。从而清除O2-，在生物体的自我保护系统中起着极为重要的作用。在免疫系统中也有极为重要的作用。所以，白酒并不是唯一有SOD的产品，而且含量也不是最高的，当然也不排除在白酒中的SOD能够发挥特殊的作用，前提是这项2005年就发表的成果的确真实有效，反观2005年发表，2013年又大肆宣传，2020年重新拿出来说，为什么一直没有后续的研究结果呢？

2、饮高度酒对抗冠状病毒？

这几天朋友圈又流行一张图片，是CCTV13（广东新闻水印）中国工程院钟南山院士正在接受采访，前半句是“所以戴口罩还是有用的”，这个应该毋庸置疑是钟南山院士的原话，可是后半句“饮高度酒对抗冠状病毒”，明显字体粗细与前面半句不一样，位置也有错位，有很明显的PS痕迹。行业内有几位较真的大咖，认真看了当天回放央视新闻连线钟老陈述，并未发现有此说法。钟南山院士以84岁高龄还奔波在抗击新型冠状病毒的一线，劳苦功高，而我们白酒行业某些人为了一些小利益，借用他的名声炒作，这是对整个白酒行业的不负责任，会更加引起负面效应！

3、这才是真的！李兰娟院士：新型冠状病毒怕酒精不耐高温

2020年1月22日凌晨2点，国家卫健委高级别专家组成员、我国著名传染病学专家李兰娟院士连夜从北京赶回杭州，早上8点准时出现在院士门诊，为患者看病。今天中午，李兰娟院士门诊结束后，马不停蹄就新型冠状病毒感染的肺炎疫情的防控，接受都市快报、浙医在线记者采访。李院士的原话是：“病毒本身对外界的抵抗力不强，56摄氏度30分钟，冠状病毒就死亡了。这个是按照以往对冠状病毒的经验，在乙醚，75%的乙醇，含氯的消毒剂，还有过氧乙酸等等，这些溶剂都可以有效地灭活病毒。”

这个才是科学家严谨的表述，75%的乙醇（酒精）可以有效的灭活病毒，提醒大家注意消毒。当然适量饮用白酒肯定是有助于身体健康的，

4、全盘贬低白酒也是谣言

最近还有一篇文章流传甚广，发表在锦鲤青年，《酒精进入体内的24小时》。文中全盘贬低否定白酒，把白酒以及各种酒等同与酒精，说饮酒之后破坏大脑神经细胞、视觉细胞、肌肉细胞等等。这里澄清几个要点：1、白酒、红酒、黄酒、啤酒不等同与酒精，各种酒中有多种有益人体的健康成分。《中国传统名优白酒中香味成分解析及功能性成分研究》项目，2015年由四川省科技厅组织专家进行了鉴定。在中国名优白酒中首次发现了包括柠檬烯，香橙烯，金合欢烯，四甲基吡嗪，愈创木酚，丁香酚，阿魏酸，亚油酸，亚麻酸等内酯类，呋喃类，吡嗪类，萜烯类，有机酸类五大类200余种与人体健康密切相关的功能性物质。至于茅台酒有利健康则是更早的研究了。红酒就更不用说了，其中的酚类化合物早就被世界公认为健康因子。黄酒、啤酒也都有相应研究。2、适量理性饮酒有助健康。多种研究都表明，适量理性饮酒有助健康。中国营养学会对成年人每天的饮酒限量值建议为：男性酒精摄入不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或56度白酒1两，或38度白酒1两半；因为女性的体形和雌性激素的影响肝脏解酒能力与男性多有明显差异，酒对女性健康的损害比男性严重，每天的饮酒限量值定得更严格，酒精摄入不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒1两。当然我们在喝酒的时候并没有完全按照这个建议值，但也不能太过于贪杯。

总之，在春节到来之际，我们既要防控好新型冠状病毒，努力按照政府要求做好各项预防措施，也要过好年，该喝酒喝酒，该看春晚看春晚。没有必要一味宣传神话白酒对新型冠状病毒的预防治疗作用，也没有必要一味全盘贬低白酒等对人体健康的影响，李兰娟院士的观点75%的酒精还是有消灭新型冠状病毒作用的，而且中国白酒已知的健康因子有200多种，亲朋相聚，喜欢喝酒的人们请适量理性饮酒，这对于大家过一个祥和的中国鼠年是很好的。

邹江鹏，1981年生，《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，中国四川大学工学博士，法国南特大学理学博士，泸州老窖集团与江南大学博士后，国家级张良酿酒技能大师工作室成员，中国酒业协会白酒分会技术委员会委员，高级工程师，国家一级品酒师，重庆市酒类管理协会专家委员会委员，贵州省评酒委员，贵州大学、湖南农业大学、四川轻化工大学客座教授，青年白酒专家学者。