【防控知识】工业酒精、医用酒精和食用酒精的区别

酒精，化学名是乙醇，是消毒剂中最常见的一种，也是白酒的主要成分之一。因其低毒、挥发性好、腐蚀性小、价格便宜，被广泛使用。

在新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间，

今天给大家分享一下工业酒精、医用酒精以及食用酒精的区别。

医用酒精

是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。

酒精杀菌消毒能力的强弱，其浓度的高低起着关键性的作用，过高或过低都不行，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。

经过测定，效果最好的是浓度为75%，能够使细菌内的蛋白质变性。75%的酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白质未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入，达到杀灭的浓度、剂量，使细菌所有蛋白脱水、变形凝固，达到彻底消毒的目的。所以，消毒用酒精的最佳浓度应为75％。另外，浓度越高，对皮肤或人体伤害越大。

不同浓度医用酒精的作用

①浓度25%~50%的医用酒精可用于物理降温。可用于高热患者擦身，已达到降温目的。酒精擦拭机体，可使得患者的皮肤表面血管扩张，加大皮肤散热能力，另外酒精的挥发还可吸收带走大量的热量，使患者发热症状缓解。注意酒精浓度不可过高，不然会给皮肤造成刺激，并造成表皮水分大量丢失。

②40~50%的酒精可预防压疮的形成，长期卧床的患者的腰、背、臀部因为长时间的受压，极易引发压疮、褥疮等，采用少许酒精，均匀的对患者受压部位进行按摩，可促进局部血液循环，预防压疮、褥疮的产生。

③75%的酒精用于消毒，过高浓度的酒精会在细菌表面形成保护膜，难以进入细菌体内，很难将细菌彻底清除。若酒精浓度过低，虽说可以进入细菌内部，但难以将细菌内的蛋白质凝固，也不可将细菌彻底清除。

④95%的酒精常被应于擦拭紫外线灯，这样的酒精在医院中常被使用，而家庭中仅可用于相机镜头等物品的清洁。

食用酒精

以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。

即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%以上。主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，其中含有一定量的甲醇、醛类、有机酸等杂质，这大大增加了它的毒性，工业酒精不能用于人体的消毒，因为甲醇会导致中毒，用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收，中毒后严重的可导致失明甚至死亡。

工业酒精的纯度一般为95%和99%，乙醇含量高，属于易燃物，可被调入汽油中作为车用燃料。

白酒是否可代替酒精？

　　白酒不会起到与酒精一样的消毒作用，反而会促进擦拭部位的细菌滋生。　　医用消毒酒精，是由严格的配比而制成的浓度为75%的酒精溶液，其成分仅有水与酒精。该浓度的酒精渗透力很强，可穿透细菌表面，进入细菌内部，使其组成细菌的蛋白质凝固，导致细菌失去活性。　　而人类日常生活中饮用的啤酒、白酒是以度数来表示酒精浓度，例如 60 度的白酒，其指酒精含量 60%的白酒。白酒的成分较为复杂，通常含有多元醇、高级醇、酯类、有机酸以及酚类等。这些成分对细菌的作用较为复杂，既有一定的灭菌作用，同时还具有促进细菌增生的作用，故使用白酒代替酒精杀菌是不可取的。

此外，在使用酒精消毒时，浓度也不宜过高。高浓度的酒精溶液并不能起到消毒灭菌作用，因为酒精浓度过高，会使蛋白质凝固的作用越强。高浓度的酒精在接触细菌时，会使细菌表面快速凝固，形成一层膜，阻碍了酒精进入细菌内部继续作用。

因此在新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间，日常在家中需要进行消毒时，最好是采用浓度75%的医用酒精。