啤酒的“量跌价升”时代来临

原标题：“量跌价升”时代，啤酒企业的制胜秘诀是什么？

近日，国内啤酒上市公司先后发布2020年报与2021年一季报。从报告中可以看出，目前国内啤酒龙头发展态势良好，市场总体呈现“量跌价升”的态势，行业转向高端化、多元化的趋势明显。

这也宣告了啤酒企业的转型新方向。

啤酒的“量跌价升”时代来临

根据国家统计局数据显示，2020年，国内规模以上啤酒企业346家，完成酿酒总产量3411.11万千升，同比下降7.04%；完成销售收入1468.94亿元，同比下降6.12%；实现利润总额133.91亿元，同比增长0.47%。

比较来看，2018年-2020年，我国啤酒产量分别为3812.24万千升、3765.3万千升、3411.11万千升，同比下降分别为13.4%、1.23%、7.04%。同时，我国啤酒市场总消费量，在2013年达到539.4亿升后便开始下滑。

而啤酒行业产量下降和市场消费总量下滑，正是造成部分企业2020年综合营业额下降的原因。

上图年报数据显示，2020年，啤酒上市公司整体发展趋于稳定，利润增幅大于营收增幅，龙头企业呈现出“量跌价升”态势。

行业人士分析：进入“量跌价升”时代后，啤酒行业的竞争主线将从“销量为王”转为“产品高端化”，同时这也是高端国产啤酒迎来全国化推广的最佳时机。

“量跌价升的情况下，布局高端化啤酒成为众多酒企的选择。”中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇认为，对于啤酒企业来说，生产模式上、渠道方面酒企做饮料具有得天独厚的优势。

2021开局良好，进入多元化时代？

进入2021年，在全国各地疫情都已经得到良好控制，经济社会活动恢复正常的背景下，可以从一季报中看到啤酒头部企业营收均呈两位数增长。在开局良好的基础之下，各企业除了继续布局高端化之路外，也正式拉开了啤酒多元化时代的序幕。

一是产品多元化。随着近年来新生代群体更加注重低糖、健康、轻饮，为了满足更多年轻化、个性化、多样化的消费需求，啤酒企业纷纷推出了自己的品牌饮料，寻求“跨界求生”。由此，市场上出现了无醇啤酒、饮料酒等多元化品类。

喜力集团就在2021一季报中表达了“将强化高端地位，并扩大产品组合”的构想，并提出：要“从啤酒延伸到苹果酒、硬苏打水和其他饮料，以更好地服务于消费者”的目标。

二是渠道多元化。综合各大品牌的一季报还可以看出，各大品牌的营销和销售费用正在向消费终端体验和品牌打造上倾斜，厂家更为注重餐食一体化的消费新场景构建，建设社区店、与连锁超市合作，与美团、京东等牵手，最大限度地接近消费，提升产品的渗透力，加大产品覆盖率，多角度满足消费者的多元化体验和个性化需求。

总的来说，线上体验与传播，有望成为各大企业竞争的“新赛道”，线上线下实现互动一直以来就是酒行业整体短板，若谁能将此短板打破，便能争夺更大市场份额。

正如英大证券首席经济学家李大霄所强调的，“未来，娱乐方式将会发生翻天覆地的变化，谁把握了这个趋势，谁就占据了以后未来赚钱的方式和方法”。

国内啤酒高端化在不断深化

中国高端啤酒市场上，百威是最大的玩家，市占率达到46.6%，第二名青岛啤酒占14.4%，华润雪花占11%。基于此，在高端领域，国内各大啤酒企业正面临着“外资公司更有优势，国产品牌又差距不大”的竞争风险。

国产啤酒高端化进程虽慢，但仍是大多数啤酒企业前行的方向。以青岛啤酒为例，2018年-2020年，青岛啤酒高端产品销量分别为173.3万千升、185.6万千升和179.2万千升，分别占比总销量的21.58%、23.05%和24.15%，呈现出不断上升的趋势。

在消费不断升级的市场环境下，高端成为啤酒企业坚定转型的新方向。啤酒上市公司在2021年一季报，均实现了营收双位数增幅的优异表现中，不少机构给出了“头部增长超预期、高端化持续推进”的评定，这预示了国内啤酒高端化不断深化的进程。

微酒记者相信，在疫情好转、消费升级、高端市场不断扩容的大环境之下，各大啤酒企业将持续深耕高端市场，以及持续开发个性化产品，配合年轻化消费者的“情绪消费”需求。