牛栏山陈酿白酒被查不合格 官方回应：系假酒

中华网酒业3月25日讯 近日深圳市市场监督管理局发布了2021年食品安全抽样检验情况通报（第七期）。其中，深圳市外婆家餐饮有限公司销售的北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂香河生产基地生产的牛栏山陈酿白酒（生产日期2020-09-18，规格型号52%vol 500ml/瓶），酒精度项目不合格，标准值为52(标示)±1.0(%vol) ，检出值为44.0(%vol)。

深圳市市场监督管理局解释，酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。《固液法白酒》（GB/T 20822-2007）中规定，白酒的实际酒精度应在标示值±1.0%vol的偏差范围内。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

深圳市市场监督管理局同时表示，以上不合格报告均已依据《食品安全抽样检验管理办法》要求，在时限内将报告送达告知被抽样单位，并在规定时间内未对抽检结果提出复检异议，现予以公示。

3月23日晚间，牛栏山厂长宋克伟在回复新京报时表示，“酒厂通过可追溯管理，发现没有出过该批次产品，确认为假酒，目前正在和深圳市市场监督管理局沟通。”

据了解，2019年也曾有1批次牛栏山陈酿白酒被深圳市市场监督管理局检出酒精度不合格。

据2019年7月30日深圳市市场监督管理局发布的2019年食品安全抽样检验情况通报（第二十九期），1批次深圳市宝安区金牌小湘厨餐馆销售的北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂香河生产基地生产的牛栏山陈酿白酒（生产日期2019.02.20，规格型号42%vol 500ml/瓶），酒精度不达标。标准值为42(标示值)±1.0 (%vol) ，检出值为36.5(%vol)。